Recept på maträtter

Få inspiration till matlagning

Det är inte alltid enkelt att hitta inspiration till maträtter i vardagen. Om tid och lust är en bristvara är det ännu svårare att bryta gamla vanor och laga någon ny mat. Det krävs inte sällan någon slags inspiration för att laga ny mat. Ett tips är att beställa en matkasse för att få inspiration. När du beställer en matkasse har någon annan bestämt veckans meny. Det du behöver göra är att ta fram ingredienserna som behövs och laga maten för dagen.

Testa olika matkassar för att få inspiration

Det kan vara svårt att hitta en bra matkasse. Men det finns de som har utfört tester av populära matkassar och skrivit recensioner. Du kan läsa recensionerna för att kunna välja en bra matkasse som passar dig. Det är inte sällan som du får rabatt på första matkassen. Det gör att du kan testa lite olika matkassar för att hitta din favorit. Ett tips är att spara recepten på de maträtter som du tycker lite extra bra om. Då kan du skapa dig ett litet receptarkiv som du kan bläddra i för att få inspiration till mat när du inte har en matkasse.

Spara tid och energi på en matkasse

En stor fördel med en matkasse är att du inte behöver lägga energi på att fundera över vad för mat som ska lagas. Du behöver heller inte göra några stora inköp eftersom ingredienserna kommer i matkassen. Om du har barn finns det bra matkassar som är inriktade på barnfamiljer.

Laga mat på känsla

helgerna när du har mer tid kan du försöka att vara lite mer kreativ i din matlagning och testa på nya saker. Testa hur det är att skapa helt fritt utifrån några utvalda ingredienser. Om du inte vill laga mat på känsla kan du testa ett nytt recept som tilltalar dig. Du kan även kolla olika matprogram, läsa receptböcker eller matmagasin för att hitta nya maträtter att laga. Var inte rädd för att misslyckas när du lagar ny mat. Du behöver ofta laga en maträtt en gång för att sedan veta vilka justeringar du behöver göra för att den ska bli perfekt.

Servera grillat och använd service för storkök med RMS

Öppnar man en egen verksamhet med grillad mat behöver man ett välfungerande kök med bra maskiner. Om man av är i behov av en riktigt bra service när maskiner inte fungerar som de ska, kan en service för storkök med RMS vara en perfekt lösning! Med RMS får man heltäckande service i alla lägen och RMS kan även förse alla sina kunder med reservdelar till ett stort antal maskiner.

Matlagning med grillat i ett välfungerande kök

Att ha grillad mat på menyn kan vara ett riktigt bra koncept då grillat brukar vara uppskattat av de flesta, samt går att kombinera både md grönsaker och kött. Har man precis öppnat en servering med grillat kan det vara smart att servera populär mat på grillen som brukar vara efterfrågade. Det kan vara lax, flankstek, entrecote, eller till exempel grillade grönsaker som sparris eller annat gott. Skulle en maskin i köket man har i restaurangen gå sönder är det bra och effektivt att använda service för storkök med RMS då man får snabb hjälp. Med en service för storkök med rms får man effektiv service kring många kända märken på alla sorters köksmaskiner stora som små.

Fördelar med grillat och en storköksservice

Att servera grillade rätter har många fördelar då det mesta blir riktigt gott på en grill! Det man dock ska tänka på är att grilla rätt för att undvika skadliga ämnen i maten. Grillar man för hårt kan det bilda PAH som står för polycykliska aromatiska kolväten, eller HCA som står för heterocykliska aminer. Dessa ämnen kan vara cancerframkallande och därför ska man se till att alltid ha en lagom stekyta. Har man en restaurang där man serverar grillat är det bra att man har kockar som kan se till att maten blir så där perfekt lagom grillad. När man har en restaurangverksamhet är det ytterst viktigt att allt flyter på och att man inte har några stopp i verksamheten. Skulle en maskin gå sönder i köket kan det påverka hela produktionen av matlagning och servering. Då är det bra om man har ett avtal med service för storkök med RMS som snabbt kan rycka ut om något i storköket går sönder.

En service för storkök med RMS innebär att man kan få installationer av de flesta köksmaskiner som ugnar, diskmaskiner, stekplattor, grillar eller annat. Skriver man ett avtal med företaget RMS till en restaurangverksamhet kan man alltid få snabb utryckning vid fel på något i köket. Med en service för storkök med RMS har man också tillgång till ett mycket stort utbud av reservdelar som man också kan beställa vid behov. Att boka service för storkök med RMS skapar trygghet i den egna verksamheten för ett fungerande kök med grillad mat.

Mousserande vin och matlagning

Mousserande vin är mycket mer än bara en sällskapsdryck. Det är nämligen en dryck som går utmärkt att kombinera tillsammans med olika maträtter. Det finns olika typer av mousserande viner och en sort är Prosecco som är ett friskt mousserande vin med fruktiga inslag. Prosecco har bubblor som är lätt pärlande vilket kallas för Frizzante. Cava och Champange har kraftigare bubblor som benämns som Spumante.

Prosecco är ett omtyckt vin

Prosecco är perfekt att skåla tillsammans med vänner och bekanta, men fungerar även bra tillsammans med mat. Det är ett italiensk mousserande vin som är en av världen mest exporterade mousserade viner. Prosecco är ett väldigt prisvärt mousserande vin som passar till mycket och det finns väldigt många olika sorter.

Matlagning och mousserande viner

När du ska laga mat och kombinera det med ett mousserande vin ska du tänka på vad det är för smaker i maten. Olika smaker påverkar det mousserande vinet på olika sätt. Mousserande viner passar generellt bra att matcha med mat som har sötma eller sälta. Även i de torra mousserande vinerna finns det socker vilket kan lyftas fram beroende på vad du äter till.

Mousserande viner har ofta hög syra

Det är inte sällan som mousserande viner har en högre syra som retar din aptit och av den anledningen passar mousserande viner perfekt som aperitif. Syran förstärks om maten du lagar är söt men dämpas av de andra grundsmakerna som är sälta, beska och strävhet. När du ska kombinera ett mousserande vin med mat som du lagar är ett tips att balansera syran i vinet. Det gör du genom att minska olika söta inslag i maten. Ett tips är att laga mat med fetare tillbehör alternativt citron eller salt som går bra ihop med syran i det mousserande vinet.

Anpassa maten efter det mousserande vinet

När det gäller matlagning och mousserande viner är det bästa att anpassa maten efter vinet. Torra mousserande viner passar perfekt till maträtter som innehåller fisk, skaldjur och annan mat där sälta och friskhet dominerar. Halvtorra mousserande viner passar bra till gravat och rökta livsmedel. Sötman i vinet kommer inte att bli lika framträdande i kombination med sådan mat. Om maten däremot är syrlig eller besk finns det en risk att du upplever vinet som för sött.

Hitta det du gillar genom att testa

När det gäller mousserande viner och mat är smaken olika och det bästa är att du testar dig fram. Först och främst är det bra att komma fram till vad du gillar och sedan laborera när du ska laga mat och se vad som passar till vad.

Billigare matlagning

Mat är en stor kostnad oavsett om du lever ensam eller har en familj. Men genom att laga mer mat själv och att tänka på vilka råvaror och livsmedel du köper kan du minska dina kostnader. Pensionärer är en grupp i samhället som generellt får mindre pengar att röra sig med när de slutar att jobba. Därför kan pensionärer ha stor nytta av att laga mer billig mat. De kan även ta del av olika pensionärsrabatter för att minska andra utgiftsposter. Det finns väldigt många olika pensionärsrabatter att utnyttja som exempelvis rabatter på tidningsprenumerationer, resor och mobilabonnemang. Det är en bra idé att alltid kolla vad det finns för aktuella pensionärsrabatter innan du köper något.

Tillaga mat från grunden

Att laga mat från grunden är oftast billigare och dessutom bättre för din hälsa. Halvfabrikat blir dyrare i längden och innehåller mindre näring. Du kan även baka ditt eget bröd om du vill pressa dina matkostnader ytterligare. Det finns massor med bra tips för hur du kan laga din mat på ett billigare sätt. En sak är att äta mer vegetariskt. Det finns mängder med bra recept som du kan testa och tillaga riktigt goda maträtter. Bönor, linser och ärtor är både nyttiga och billiga livsmedel som du kan göra mycket med. Du kan laga klassiska rätter som köttfärssås men på linser istället för köttfärs eller så kan du dryga ut köttfärssåsen med linser.

Kasta ingen mat

Att slänga mat är något som du bör undvika om du vill minska dina kostnader kring mat. Spara sådant som blir över och fixa ihop något av dina rester en dag i veckan. Du kan få till riktigt spännande måltider med rester om du är lite innovativ. Försök även att ha koll på vad du har i kylen för att inte missa att något blir gammalt så att du måste kasta det i onödan och köpa nytt.

Odla egen mat

Om du gillar odling kan du alltid odla sallater, tomater, morötter, och olika kryddor. Det finns massor med saker som du kan odla och sedan använda i din matlagning. Att odla kryddor är perfekt, det smakar dessutom mycket mer och kan ge dig godare mat. När du ska planera maten för den kommande veckan kan du utgå ifrån de extrapriserna som finns och sedan leta recept utifrån det. Det kan dessutom göra att du testar att laga ny mat som du aldrig lagat tidigare.

Baka med surdeg

Att välja bröd bakade på surdeg har många hälsomässiga fördelar och det är dessutom supergott. Du får helt enkelt ut mer av brödet och det bästa av bakningen om du själv håller i kaveln. Det är inte mycket som slår ett gott, krispigt surdegsknäcke som är fulladdat med nyttiga näringsämnen.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Häng med på en liten introduktion till surdegsvärlden och lär dig mer om att baka nyttigt bröd på surdeg.

Surdeg – rik smakupplevelse

Du som provat ett nybakat surdegsbröd har förmodligen inte gått tillbaka till det ”vanliga” frukostbrödet. Det är nämligen något unikt med surdeg som gör att brödet känns bra i magen från första tuggan. Oavsett om du väljer ett mjukt surdegsbröd eller surdegsknäcke är du garanterad en mustig och ihållande smakupplevelse.

Surdegsbröd har ett lägre GI och innehåller inga tillsatser, vilket ger det en naturlig och god smak samt optimal struktur. Därför är surdegsknäckebröd nyttigt och faktiskt betydligt bättre än klassiska knäckebröd som innehåller vetemjöl och lågt protein.

Vanliga funderingar om surdeg

Att baka med surdeg har blivit något av en trend i svenska hushåll. Mat- och bakbloggarna hyllar surdegen och recepten är många. Det är dock fortfarande många som inte riktigt vet vad surdeg egentligen är eller handlar om.

Det är hälsosamt att äta surdegsbröd, vilket bekräftar svaret på frågan ”Är surdegsknäckebröd nyttigt?” eftersom det inte spelar någon roll om det är mjukt eller hårt bröd. Däremot kan antalet näringsämnen variera beroende på recept. Ett surdegsknäcke från Wasa är exempelvis ett bra alternativ eftersom det innehåller fullkorn, fiber och järn.

Att baka med surdeg är inte komplicerat, men det tar lite längre tid än vid normal bakning. Jästiderna är nämligen långa, men med lite planering går det smidigt att baka surdegsknäcke och annat nyttigt bröd.

Surdegsbröd är mättande och det finns många recept som passar utmärkt även till familjens minsta medlemmar. Faktum är att Livsmedelsverket rekommenderar barn över två år att äta fullkorn.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Du har förhoppningsvis fått tillräckligt med argument för att välja surdeg i första hand till frukosten framöver!

Stuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar

Stuvade makaroner och köttbullar är en väldigt vanlig maträtt bland oss svenskar. Men egna köttbullar gör vi kanske inte lika ofta, därför kommer du nu att få ett recept på mjölkstuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar!

Du behöver:

  • Pasta
  • 500 gram Köttfärs
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 köttbuljong
  • 1 task Salt
  • 1 Lök
  • 3 dl Mjölk
  • 1/2 dl Vatten
  • 2 msk Ströbröd

Gör såhär:

Börja med att hacka löken och häll vattnet tillsammans med en buljong och ströbröd i en skål, ställ sedan buljongblandningen åt sidan och låt den svälla. Ta fram köttfärsen och ha i den i en bunke, tillsätt sedan den hackade löken. När buljongblandningen har svält färdigt så tillsätter du den i bunken tillsammans med köttfärsen, tillsätt sedan kryddorna.

Nu är det dags att koka pastan, häll upp vatten och salt i en kastrull och koka upp det på högsta värmen, tillsätt sedan pastan och låt den koka enligt angivelserna.

Rulla sedan köttbullar av köttfärssmeten och stek på medelvärme så att köttbullarna blir genomstekta. När köttbullarna är färdiga så kan du ställa dem åt sidan.

När pastan har kokat färdigt så kan du hälla av vattnet och sedan tillsätta mjölk och koka makaronerna i mjölken i några minuter. När makaronerna har kokat färdigt i mjölken så ska makaronerna och mjölken ”sitta ihop”. Om du vill så kan du självklart tillsätta lite salt och peppar, vi rekommenderar dig att använda svartpeppar då det ger en lite godare smak på mjölkmakaronerna.

När både köttbullarna och de mjölkstuvade makaronerna är färdiga så är det dags att servera, detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig och passar bra tillsammans med ketchup.

Smarrig pasta med skinksås

Pasta med skinksås är en väldigt populär maträtt bland många människor. Detta är faktiskt en maträtt som serveras ganska ofta i skolan till våra ungdomar. Faktum är att pasta med skinksås är relativt enkel att göra och passar perfekt att slänga ihop till middag.

Du behöver:

  • Pasta (2 portioner)
  • Skinka
  • 2,5 msk vetemjöl
  • 3 msk smör
  • 1 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • Ett paket rökt skinka
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • Eventuellt ketchup

Gör såhär:

Det första du ska göra är att hälla upp vatten i en kastrull, sätta den på plattan på högsta värme och salta vattnet. När vattnet börjar koka så har du i pastan och kokar den enligt angivelserna. Sedan är det dags att börja med själva skinksåsen, börja med att smälta smöret på mellan temperatur, tillsätt sedan mjöl och rör om. När ”smeten” börjar tjockna tillsätter du grädden och mjölken, om du tycker att såsen är för tunn så kan du tillsätta mer mjöl. När såsen har fått en bra konsistens så tillsätter du kryddorna och eventuellt ketchup. Ketchup är endast till för dig som vill ha färg på såsen eller vill ha lite mer sötma i den. Till sist så tillsätter du skinkan och låter skinkan koka ihop med såsen i några minuter under omrörning. Smaka sedan av såsen och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.

Till denna maträtt så passar broccoli riktigt bra, detta är något som kan serveras både som tillbehör och i själva skinksåsen. Om du vill använda broccoli i själva såsen så kokar du först broccolin i en enskild kastrull. Det är viktigt att du inte saltar broccolin då det redan är salt i såsen och är broccolin saltad så blir det dubbelt med salt i såsen. Efter att broccolin är kokt så ska du skära den i mindre bitar innan du tillsätter den i såsen. Du kan tillsätta broccolin i såsen samtidigt som du tillsätter skinkan och sedan låta broccolin och skinkan koka i några minuter med såsen.

Detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig, du behöver alltså inte låta såsen stå och dra sig en stund innan du serverar den. Ät gärna pasta med skinksås tillsammans med ett glas mjölk och en fräsch hemmagjord sallad.

Enkel matlagning i hemmet

Att laga mat är något som vi alla måste göra för att få i oss mat och hålla energin uppe. I denna artikel kommer du att få lära dig enkla maträtter som du kan göra om du är en nybörjare i köket.

Enkla maträtter för nybörjare

Det kan vara väldigt svårt att veta vad man ska äta på vardagarna, speciellt om du är nybörjare på matlagning och behöver tips. Här nedan kommer du att få tips på vad du kan laga för mat.

Pannkakor

Pannkakor är något som är väldigt enkelt att laga och som du som är nybörjare kan göra snabbt och enkelt. Här kommer du att få recept på klassiska pannkakor.

Du behöver:

2-3 ägg

6 dl mjölk

3 dl mjöl

1 tsk salt

50 gram smör eller margarin

Smör eller margarin till stekning

Börja med att knäcka äggen i en bunke, om du har små ägg så kan du ta 3 stycken ägg men är äggen stora så kan du ta två. Vispa sedan äggen tills de är helt upplösta och tillsätt sedan mjöl, salt och mjölken. Vispa nu till en jämn och fin smet innan du sedan tillsätter smör eller margarin, vispa sedan smeten igen.

När du har gjort klart själva smeten så tar du fram en stekpanna, tänk på att stekpannan kan bli väldigt varm när du steker pannkakor. Sätt på plattan och låt stekpannan stå i någon minut innan du har i smöret, detta för att pannkakorna ska få färg, även den första. Klicka sedan i smör i pannan och tillsätt ungefär 1 dl smet i stekpannan, stek tills pannkakan har fått färg i botten och vänd sedan pannkakan och låt den få färg på andra sidan, upprepa tills smeten är slut.

Grundrecept på köttfärs

Köttfärs är ett livsmedel som används väldigt mycket och det går att få till många maträtter med hjälp av köttfärs, här kommer du få ett grundrecept på köttfärs.

Du behöver:

500 gram köttfärs

1 tsk salt

1/2 dl vatten

2 msk ströbröd

1 köttbuljong

1 gul lök

1 tsk svartpeppar

Börja med att hälla upp 1/2 dl vatten i en skål och tillsätt buljongtärningen och låt buljongen lösas upp. Hacka löken och blanda sedan köttfärsen tillsammans med salt, peppar och lök, tillsätt till sist buljongen och blanda tills det blivit en smidig smet. Sedan kan du följa ett recept på hemmagjorda köttbullar, biffar, pannbiff eller någon annan maträtt som du behöver köttfärs till.