Recept på maträtter

Baka med surdeg

Att välja bröd bakade på surdeg har många hälsomässiga fördelar och det är dessutom supergott. Du får helt enkelt ut mer av brödet och det bästa av bakningen om du själv håller i kaveln. Det är inte mycket som slår ett gott, krispigt surdegsknäcke som är fulladdat med nyttiga näringsämnen.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Häng med på en liten introduktion till surdegsvärlden och lär dig mer om att baka nyttigt bröd på surdeg.

Surdeg – rik smakupplevelse

Du som provat ett nybakat surdegsbröd har förmodligen inte gått tillbaka till det ”vanliga” frukostbrödet. Det är nämligen något unikt med surdeg som gör att brödet känns bra i magen från första tuggan. Oavsett om du väljer ett mjukt surdegsbröd eller surdegsknäcke är du garanterad en mustig och ihållande smakupplevelse.

Surdegsbröd har ett lägre GI och innehåller inga tillsatser, vilket ger det en naturlig och god smak samt optimal struktur. Därför är surdegsknäckebröd nyttigt och faktiskt betydligt bättre än klassiska knäckebröd som innehåller vetemjöl och lågt protein.

Vanliga funderingar om surdeg

Att baka med surdeg har blivit något av en trend i svenska hushåll. Mat- och bakbloggarna hyllar surdegen och recepten är många. Det är dock fortfarande många som inte riktigt vet vad surdeg egentligen är eller handlar om.

Det är hälsosamt att äta surdegsbröd, vilket bekräftar svaret på frågan ”Är surdegsknäckebröd nyttigt?” eftersom det inte spelar någon roll om det är mjukt eller hårt bröd. Däremot kan antalet näringsämnen variera beroende på recept. Ett surdegsknäcke från Wasa är exempelvis ett bra alternativ eftersom det innehåller fullkorn, fiber och järn.

Att baka med surdeg är inte komplicerat, men det tar lite längre tid än vid normal bakning. Jästiderna är nämligen långa, men med lite planering går det smidigt att baka surdegsknäcke och annat nyttigt bröd.

Surdegsbröd är mättande och det finns många recept som passar utmärkt även till familjens minsta medlemmar. Faktum är att Livsmedelsverket rekommenderar barn över två år att äta fullkorn.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Du har förhoppningsvis fått tillräckligt med argument för att välja surdeg i första hand till frukosten framöver!

Stuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar

Stuvade makaroner och köttbullar är en väldigt vanlig maträtt bland oss svenskar. Men egna köttbullar gör vi kanske inte lika ofta, därför kommer du nu att få ett recept på mjölkstuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar!

Du behöver:

  • Pasta
  • 500 gram Köttfärs
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 köttbuljong
  • 1 task Salt
  • 1 Lök
  • 3 dl Mjölk
  • 1/2 dl Vatten
  • 2 msk Ströbröd

Gör såhär:

Börja med att hacka löken och häll vattnet tillsammans med en buljong och ströbröd i en skål, ställ sedan buljongblandningen åt sidan och låt den svälla. Ta fram köttfärsen och ha i den i en bunke, tillsätt sedan den hackade löken. När buljongblandningen har svält färdigt så tillsätter du den i bunken tillsammans med köttfärsen, tillsätt sedan kryddorna.

Nu är det dags att koka pastan, häll upp vatten och salt i en kastrull och koka upp det på högsta värmen, tillsätt sedan pastan och låt den koka enligt angivelserna.

Rulla sedan köttbullar av köttfärssmeten och stek på medelvärme så att köttbullarna blir genomstekta. När köttbullarna är färdiga så kan du ställa dem åt sidan.

När pastan har kokat färdigt så kan du hälla av vattnet och sedan tillsätta mjölk och koka makaronerna i mjölken i några minuter. När makaronerna har kokat färdigt i mjölken så ska makaronerna och mjölken ”sitta ihop”. Om du vill så kan du självklart tillsätta lite salt och peppar, vi rekommenderar dig att använda svartpeppar då det ger en lite godare smak på mjölkmakaronerna.

När både köttbullarna och de mjölkstuvade makaronerna är färdiga så är det dags att servera, detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig och passar bra tillsammans med ketchup.

Smarrig pasta med skinksås

Pasta med skinksås är en väldigt populär maträtt bland många människor. Detta är faktiskt en maträtt som serveras ganska ofta i skolan till våra ungdomar. Faktum är att pasta med skinksås är relativt enkel att göra och passar perfekt att slänga ihop till middag.

Du behöver:

  • Pasta (2 portioner)
  • Skinka
  • 2,5 msk vetemjöl
  • 3 msk smör
  • 1 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • Ett paket rökt skinka
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • Eventuellt ketchup

Gör såhär:

Det första du ska göra är att hälla upp vatten i en kastrull, sätta den på plattan på högsta värme och salta vattnet. När vattnet börjar koka så har du i pastan och kokar den enligt angivelserna. Sedan är det dags att börja med själva skinksåsen, börja med att smälta smöret på mellan temperatur, tillsätt sedan mjöl och rör om. När ”smeten” börjar tjockna tillsätter du grädden och mjölken, om du tycker att såsen är för tunn så kan du tillsätta mer mjöl. När såsen har fått en bra konsistens så tillsätter du kryddorna och eventuellt ketchup. Ketchup är endast till för dig som vill ha färg på såsen eller vill ha lite mer sötma i den. Till sist så tillsätter du skinkan och låter skinkan koka ihop med såsen i några minuter under omrörning. Smaka sedan av såsen och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.

Till denna maträtt så passar broccoli riktigt bra, detta är något som kan serveras både som tillbehör och i själva skinksåsen. Om du vill använda broccoli i själva såsen så kokar du först broccolin i en enskild kastrull. Det är viktigt att du inte saltar broccolin då det redan är salt i såsen och är broccolin saltad så blir det dubbelt med salt i såsen. Efter att broccolin är kokt så ska du skära den i mindre bitar innan du tillsätter den i såsen. Du kan tillsätta broccolin i såsen samtidigt som du tillsätter skinkan och sedan låta broccolin och skinkan koka i några minuter med såsen.

Detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig, du behöver alltså inte låta såsen stå och dra sig en stund innan du serverar den. Ät gärna pasta med skinksås tillsammans med ett glas mjölk och en fräsch hemmagjord sallad.

Enkel matlagning i hemmet

Att laga mat är något som vi alla måste göra för att få i oss mat och hålla energin uppe. I denna artikel kommer du att få lära dig enkla maträtter som du kan göra om du är en nybörjare i köket.

Enkla maträtter för nybörjare

Det kan vara väldigt svårt att veta vad man ska äta på vardagarna, speciellt om du är nybörjare på matlagning och behöver tips. Här nedan kommer du att få tips på vad du kan laga för mat.

Pannkakor

Pannkakor är något som är väldigt enkelt att laga och som du som är nybörjare kan göra snabbt och enkelt. Här kommer du att få recept på klassiska pannkakor.

Du behöver:

2-3 ägg

6 dl mjölk

3 dl mjöl

1 tsk salt

50 gram smör eller margarin

Smör eller margarin till stekning

Börja med att knäcka äggen i en bunke, om du har små ägg så kan du ta 3 stycken ägg men är äggen stora så kan du ta två. Vispa sedan äggen tills de är helt upplösta och tillsätt sedan mjöl, salt och mjölken. Vispa nu till en jämn och fin smet innan du sedan tillsätter smör eller margarin, vispa sedan smeten igen.

När du har gjort klart själva smeten så tar du fram en stekpanna, tänk på att stekpannan kan bli väldigt varm när du steker pannkakor. Sätt på plattan och låt stekpannan stå i någon minut innan du har i smöret, detta för att pannkakorna ska få färg, även den första. Klicka sedan i smör i pannan och tillsätt ungefär 1 dl smet i stekpannan, stek tills pannkakan har fått färg i botten och vänd sedan pannkakan och låt den få färg på andra sidan, upprepa tills smeten är slut.

Grundrecept på köttfärs

Köttfärs är ett livsmedel som används väldigt mycket och det går att få till många maträtter med hjälp av köttfärs, här kommer du få ett grundrecept på köttfärs.

Du behöver:

500 gram köttfärs

1 tsk salt

1/2 dl vatten

2 msk ströbröd

1 köttbuljong

1 gul lök

1 tsk svartpeppar

Börja med att hälla upp 1/2 dl vatten i en skål och tillsätt buljongtärningen och låt buljongen lösas upp. Hacka löken och blanda sedan köttfärsen tillsammans med salt, peppar och lök, tillsätt till sist buljongen och blanda tills det blivit en smidig smet. Sedan kan du följa ett recept på hemmagjorda köttbullar, biffar, pannbiff eller någon annan maträtt som du behöver köttfärs till.