hannah

Tips till dig som är nybörjare i köket

Nybörjare i ett kök har nog alla människor varit någon gång och det kan då vara svårt att veta hur allt fungerar och hur man lagar lite svårare maträtter. Därför kommer du nu att få lite tips på hur du som nybörjare kommer igång i köket.

1. Skaffa kokböcker

Det första tipset som vi har till dig som är nybörjare i köket är att skaffa dig en hel del kokböcker. I kokböckerna får du inte bara en massa goda och enkla recept, du får också tips på hur du ska göra för att få till maträtten på rätt sätt.

2. Införskaffa bra redskap

Som vi redan har skrivit om så är det viktigt med bra redskap i köket, så för att underlätta för dig som är nybörjare så kan det vara bra att köpa bra och kvalitativa köksredskap.

3. Ta hjälp från andra

Något som är viktigt om du tycker att det blir alldeles för svårt i köket är att ta hjälp från någon som är mer erfaren. Då kan du få tips och tricks på hur du ska gå tillväga för att lyckas på allra bästa sätt med din maträtt.

4. Börja med enkla maträtter för större chans att lyckas.

Det är smart att börja med lite enklare maträtter istället för att köra direkt på avancerade maträtter som tar väldigt lång tid att laga. På internet finns det många tips på maträtter som både är enkla och går relativt snabbt att göra.

Säkerheten i köket

Något som är väldigt viktigt när det kommer till matlagning är säkerheten i köket. Om du inte är försiktig så finns det stor risk att du skadar dig, speciellt om du är osäker och nybörjare i köket. Tänk därför på att vara försiktig när du använder dig av vassa föremål och var extra försiktig när du hanterar olika oljor. Oljor som värms upp är väldigt, väldigt varmt och kan väldigt lätt skvätta upp och hamna på huden vilket kan resultera i brännsår.

Något som är allra viktigast att ha i köket när det kommer till själva säkerheten är ett brandlarm. I köket finns det väldigt stor risk för att det kan fatta eld. Ett väldigt vanligt ställe som kan börja brinna är spisplattan. Om det kommer olja eller annat fett på en spisplatta så är det en väldigt stor risk för brand. Därför är det bra att ha en brandvarnare och även en brandfilt nära till hands i köket. Kom ihåg att du inte får släcka en brand på en platta med vatten, ta istället hjälp av en brandfilt eller ett kastrullock för att släcka eventuell brand.

Redskap i köket

När du ska laga mat så är det viktigt att ha bra redskap som du kan använda dig av, dels för att det ska gå så enkelt som möjligt att till exempel hacka grönsaker, men också för att du inte ska skada dig på gamla och slitna saker.

När du ska skaffa nya saker till köket så är det väldigt viktigt att du tänker på kvaliteten, det är bättre att du köper lite dyrare saker som håller måttet och som inte går sönder i första taget. Det är också viktigt att sakerna du köper har bra kvalitet för att du enkelt ska kunna hacka och skära saker till exempel, sedan behöver du bra saker som klarar av höga och låga temperaturer utan att gå sönder.

Bra redskap till kök kan du köpa i fysiska butiker men det är nästan bäst att beställa redskapen då det finns mycket mer kvalitativa saker att välja bland. En positiv sak när du beställer köksredskap är att du kan läsa recensioner från tidigare kunder som köpt redskapen som du tänker köpa, då får du ett hum om det är bra kvalitet eller inte.

Stuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar

Stuvade makaroner och köttbullar är en väldigt vanlig maträtt bland oss svenskar. Men egna köttbullar gör vi kanske inte lika ofta, därför kommer du nu att få ett recept på mjölkstuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar!

Du behöver:

• Pasta
• 500 gram Köttfärs
• 1 tsk Svartpeppar
• 1 köttbuljong
• 1 task Salt
• 1 Lök
• 3 dl Mjölk
• 1/2 dl Vatten
• 2 msk Ströbröd

Gör såhär:

Börja med att hacka löken och häll vattnet tillsammans med en buljong och ströbröd i en skål, ställ sedan buljongblandningen åt sidan och låt den svälla. Ta fram köttfärsen och ha i den i en bunke, tillsätt sedan den hackade löken. När buljongblandningen har svält färdigt så tillsätter du den i bunken tillsammans med köttfärsen, tillsätt sedan kryddorna.

Nu är det dags att koka pastan, häll upp vatten och salt i en kastrull och koka upp det på högsta värmen, tillsätt sedan pastan och låt den koka enligt angivelserna.

Rulla sedan köttbullar av köttfärssmeten och stek på medelvärme så att köttbullarna blir genomstekta. När köttbullarna är färdiga så kan du ställa dem åt sidan.

När pastan har kokat färdigt så kan du hälla av vattnet och sedan tillsätta mjölk och koka makaronerna i mjölken i några minuter. När makaronerna har kokat färdigt i mjölken så ska makaronerna och mjölken ”sitta ihop”. Om du vill så kan du självklart tillsätta lite salt och peppar, vi rekommenderar dig att använda svartpeppar då det ger en lite godare smak på mjölkmakaronerna.

När både köttbullarna och de mjölkstuvade makaronerna är färdiga så är det dags att servera, detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig och passar bra tillsammans med ketchup.

Smarrig pasta med skinksås

Pasta med skinksås är en väldigt populär maträtt bland många människor. Detta är faktiskt en maträtt som serveras ganska ofta i skolan till våra ungdomar. Faktum är att pasta med skinksås är relativt enkel att göra och passar perfekt att slänga ihop till middag.

Du behöver:

• Pasta (2 portioner)
• Skinka
• 2,5 msk vetemjöl
• 3 msk smör
• 1 dl grädde
• 2 dl mjölk
• Ett paket rökt skinka
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Eventuellt ketchup

Gör såhär:

Det första du ska göra är att hälla upp vatten i en kastrull, sätta den på plattan på högsta värme och salta vattnet. När vattnet börjar koka så har du i pastan och kokar den enligt angivelserna. Sedan är det dags att börja med själva skinksåsen, börja med att smälta smöret på mellan temperatur, tillsätt sedan mjöl och rör om. När ”smeten” börjar tjockna tillsätter du grädden och mjölken, om du tycker att såsen är för tunn så kan du tillsätta mer mjöl. När såsen har fått en bra konsistens så tillsätter du kryddorna och eventuellt ketchup. Ketchup är endast till för dig som vill ha färg på såsen eller vill ha lite mer sötma i den. Till sist så tillsätter du skinkan och låter skinkan koka ihop med såsen i några minuter under omrörning. Smaka sedan av såsen och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.

Till denna maträtt så passar broccoli riktigt bra, detta är något som kan serveras både som tillbehör och i själva skinksåsen. Om du vill använda broccoli i själva såsen så kokar du först broccolin i en enskild kastrull. Det är viktigt att du inte saltar broccolin då det redan är salt i såsen och är broccolin saltad så blir det dubbelt med salt i såsen. Efter att broccolin är kokt så ska du skära den i mindre bitar innan du tillsätter den i såsen. Du kan tillsätta broccolin i såsen samtidigt som du tillsätter skinkan och sedan låta broccolin och skinkan koka i några minuter med såsen.

Detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig, du behöver alltså inte låta såsen stå och dra sig en stund innan du serverar den. Ät gärna pasta med skinksås tillsammans med ett glas mjölk och en fräsch hemmagjord sallad.

Enkel matlagning i hemmet

Att laga mat är något som vi alla måste göra för att få i oss mat och hålla energin uppe. I denna artikel kommer du att få lära dig enkla maträtter som du kan göra om du är en nybörjare i köket.

Enkla maträtter för nybörjare

Det kan vara väldigt svårt att veta vad man ska äta på vardagarna, speciellt om du är nybörjare på matlagning och behöver tips. Här nedan kommer du att få tips på vad du kan laga för mat.

Pannkakor

Pannkakor är något som är väldigt enkelt att laga och som du som är nybörjare kan göra snabbt och enkelt. Här kommer du att få recept på klassiska pannkakor.

Du behöver:

2-3 ägg

6 dl mjölk

3 dl mjöl

1 tsk salt

50 gram smör eller margarin

Smör eller margarin till stekning

Börja med att knäcka äggen i en bunke, om du har små ägg så kan du ta 3 stycken ägg men är äggen stora så kan du ta två. Vispa sedan äggen tills de är helt upplösta och tillsätt sedan mjöl, salt och mjölken. Vispa nu till en jämn och fin smet innan du sedan tillsätter smör eller margarin, vispa sedan smeten igen.

När du har gjort klart själva smeten så tar du fram en stekpanna, tänk på att stekpannan kan bli väldigt varm när du steker pannkakor. Sätt på plattan och låt stekpannan stå i någon minut innan du har i smöret, detta för att pannkakorna ska få färg, även den första. Klicka sedan i smör i pannan och tillsätt ungefär 1 dl smet i stekpannan, stek tills pannkakan har fått färg i botten och vänd sedan pannkakan och låt den få färg på andra sidan, upprepa tills smeten är slut.

Grundrecept på köttfärs

Köttfärs är ett livsmedel som används väldigt mycket och det går att få till många maträtter med hjälp av köttfärs, här kommer du få ett grundrecept på köttfärs.

Du behöver:

500 gram köttfärs

1 tsk salt

1/2 dl vatten

2 msk ströbröd

1 köttbuljong

1 gul lök

1 tsk svartpeppar

Börja med att hälla upp 1/2 dl vatten i en skål och tillsätt buljongtärningen och låt buljongen lösas upp. Hacka löken och blanda sedan köttfärsen tillsammans med salt, peppar och lök, tillsätt till sist buljongen och blanda tills det blivit en smidig smet. Sedan kan du följa ett recept på hemmagjorda köttbullar, biffar, pannbiff eller någon annan maträtt som du behöver köttfärs till.