Månad: augusti 2022

Mousserande vin och matlagning

Mousserande vin är mycket mer än bara en sällskapsdryck. Det är nämligen en dryck som går utmärkt att kombinera tillsammans med olika maträtter. Det finns olika typer av mousserande viner och en sort är Prosecco som är ett friskt mousserande vin med fruktiga inslag. Prosecco har bubblor som är lätt pärlande vilket kallas för Frizzante. Cava och Champange har kraftigare bubblor som benämns som Spumante.

Prosecco är ett omtyckt vin

Prosecco är perfekt att skåla tillsammans med vänner och bekanta, men fungerar även bra tillsammans med mat. Det är ett italiensk mousserande vin som är en av världen mest exporterade mousserade viner. Prosecco är ett väldigt prisvärt mousserande vin som passar till mycket och det finns väldigt många olika sorter.

Matlagning och mousserande viner

När du ska laga mat och kombinera det med ett mousserande vin ska du tänka på vad det är för smaker i maten. Olika smaker påverkar det mousserande vinet på olika sätt. Mousserande viner passar generellt bra att matcha med mat som har sötma eller sälta. Även i de torra mousserande vinerna finns det socker vilket kan lyftas fram beroende på vad du äter till.

Mousserande viner har ofta hög syra

Det är inte sällan som mousserande viner har en högre syra som retar din aptit och av den anledningen passar mousserande viner perfekt som aperitif. Syran förstärks om maten du lagar är söt men dämpas av de andra grundsmakerna som är sälta, beska och strävhet. När du ska kombinera ett mousserande vin med mat som du lagar är ett tips att balansera syran i vinet. Det gör du genom att minska olika söta inslag i maten. Ett tips är att laga mat med fetare tillbehör alternativt citron eller salt som går bra ihop med syran i det mousserande vinet.

Anpassa maten efter det mousserande vinet

När det gäller matlagning och mousserande viner är det bästa att anpassa maten efter vinet. Torra mousserande viner passar perfekt till maträtter som innehåller fisk, skaldjur och annan mat där sälta och friskhet dominerar. Halvtorra mousserande viner passar bra till gravat och rökta livsmedel. Sötman i vinet kommer inte att bli lika framträdande i kombination med sådan mat. Om maten däremot är syrlig eller besk finns det en risk att du upplever vinet som för sött.

Hitta det du gillar genom att testa

När det gäller mousserande viner och mat är smaken olika och det bästa är att du testar dig fram. Först och främst är det bra att komma fram till vad du gillar och sedan laborera när du ska laga mat och se vad som passar till vad.

Billigare matlagning

Mat är en stor kostnad oavsett om du lever ensam eller har en familj. Men genom att laga mer mat själv och att tänka på vilka råvaror och livsmedel du köper kan du minska dina kostnader. Pensionärer är en grupp i samhället som generellt får mindre pengar att röra sig med när de slutar att jobba. Därför kan pensionärer ha stor nytta av att laga mer billig mat. De kan även ta del av olika pensionärsrabatter för att minska andra utgiftsposter. Det finns väldigt många olika pensionärsrabatter att utnyttja som exempelvis rabatter på tidningsprenumerationer, resor och mobilabonnemang. Det är en bra idé att alltid kolla vad det finns för aktuella pensionärsrabatter innan du köper något.

Tillaga mat från grunden

Att laga mat från grunden är oftast billigare och dessutom bättre för din hälsa. Halvfabrikat blir dyrare i längden och innehåller mindre näring. Du kan även baka ditt eget bröd om du vill pressa dina matkostnader ytterligare. Det finns massor med bra tips för hur du kan laga din mat på ett billigare sätt. En sak är att äta mer vegetariskt. Det finns mängder med bra recept som du kan testa och tillaga riktigt goda maträtter. Bönor, linser och ärtor är både nyttiga och billiga livsmedel som du kan göra mycket med. Du kan laga klassiska rätter som köttfärssås men på linser istället för köttfärs eller så kan du dryga ut köttfärssåsen med linser.

Kasta ingen mat

Att slänga mat är något som du bör undvika om du vill minska dina kostnader kring mat. Spara sådant som blir över och fixa ihop något av dina rester en dag i veckan. Du kan få till riktigt spännande måltider med rester om du är lite innovativ. Försök även att ha koll på vad du har i kylen för att inte missa att något blir gammalt så att du måste kasta det i onödan och köpa nytt.

Odla egen mat

Om du gillar odling kan du alltid odla sallater, tomater, morötter, och olika kryddor. Det finns massor med saker som du kan odla och sedan använda i din matlagning. Att odla kryddor är perfekt, det smakar dessutom mycket mer och kan ge dig godare mat. När du ska planera maten för den kommande veckan kan du utgå ifrån de extrapriserna som finns och sedan leta recept utifrån det. Det kan dessutom göra att du testar att laga ny mat som du aldrig lagat tidigare.

Baka med surdeg

Att välja bröd bakade på surdeg har många hälsomässiga fördelar och det är dessutom supergott. Du får helt enkelt ut mer av brödet och det bästa av bakningen om du själv håller i kaveln. Det är inte mycket som slår ett gott, krispigt surdegsknäcke som är fulladdat med nyttiga näringsämnen.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Häng med på en liten introduktion till surdegsvärlden och lär dig mer om att baka nyttigt bröd på surdeg.

Surdeg – rik smakupplevelse

Du som provat ett nybakat surdegsbröd har förmodligen inte gått tillbaka till det ”vanliga” frukostbrödet. Det är nämligen något unikt med surdeg som gör att brödet känns bra i magen från första tuggan. Oavsett om du väljer ett mjukt surdegsbröd eller surdegsknäcke är du garanterad en mustig och ihållande smakupplevelse.

Surdegsbröd har ett lägre GI och innehåller inga tillsatser, vilket ger det en naturlig och god smak samt optimal struktur. Därför är surdegsknäckebröd nyttigt och faktiskt betydligt bättre än klassiska knäckebröd som innehåller vetemjöl och lågt protein.

Vanliga funderingar om surdeg

Att baka med surdeg har blivit något av en trend i svenska hushåll. Mat- och bakbloggarna hyllar surdegen och recepten är många. Det är dock fortfarande många som inte riktigt vet vad surdeg egentligen är eller handlar om.

• Är surdegsknäckebröd nyttigt?
• Är det svårt att baka med surdeg?
• Kan barn äta surdegsbröd?

Det är hälsosamt att äta surdegsbröd, vilket bekräftar svaret på frågan ”Är surdegsknäckebröd nyttigt?” eftersom det inte spelar någon roll om det är mjukt eller hårt bröd. Däremot kan antalet näringsämnen variera beroende på recept. Ett surdegsknäcke från Wasa är exempelvis ett bra alternativ eftersom det innehåller fullkorn, fiber och järn.

Att baka med surdeg är inte komplicerat, men det tar lite längre tid än vid normal bakning. Jästiderna är nämligen långa, men med lite planering går det smidigt att baka surdegsknäcke och annat nyttigt bröd.

Surdegsbröd är mättande och det finns många recept som passar utmärkt även till familjens minsta medlemmar. Faktum är att Livsmedelsverket rekommenderar barn över två år att äta fullkorn.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Du har förhoppningsvis fått tillräckligt med argument för att välja surdeg i första hand till frukosten framöver!