Månad: augusti 2022

Baka med surdeg

Att välja bröd bakade på surdeg har många hälsomässiga fördelar och det är dessutom supergott. Du får helt enkelt ut mer av brödet och det bästa av bakningen om du själv håller i kaveln. Det är inte mycket som slår ett gott, krispigt surdegsknäcke som är fulladdat med nyttiga näringsämnen.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Häng med på en liten introduktion till surdegsvärlden och lär dig mer om att baka nyttigt bröd på surdeg.

Surdeg – rik smakupplevelse

Du som provat ett nybakat surdegsbröd har förmodligen inte gått tillbaka till det ”vanliga” frukostbrödet. Det är nämligen något unikt med surdeg som gör att brödet känns bra i magen från första tuggan. Oavsett om du väljer ett mjukt surdegsbröd eller surdegsknäcke är du garanterad en mustig och ihållande smakupplevelse.

Surdegsbröd har ett lägre GI och innehåller inga tillsatser, vilket ger det en naturlig och god smak samt optimal struktur. Därför är surdegsknäckebröd nyttigt och faktiskt betydligt bättre än klassiska knäckebröd som innehåller vetemjöl och lågt protein.

Vanliga funderingar om surdeg

Att baka med surdeg har blivit något av en trend i svenska hushåll. Mat- och bakbloggarna hyllar surdegen och recepten är många. Det är dock fortfarande många som inte riktigt vet vad surdeg egentligen är eller handlar om.

Det är hälsosamt att äta surdegsbröd, vilket bekräftar svaret på frågan ”Är surdegsknäckebröd nyttigt?” eftersom det inte spelar någon roll om det är mjukt eller hårt bröd. Däremot kan antalet näringsämnen variera beroende på recept. Ett surdegsknäcke från Wasa är exempelvis ett bra alternativ eftersom det innehåller fullkorn, fiber och järn.

Att baka med surdeg är inte komplicerat, men det tar lite längre tid än vid normal bakning. Jästiderna är nämligen långa, men med lite planering går det smidigt att baka surdegsknäcke och annat nyttigt bröd.

Surdegsbröd är mättande och det finns många recept som passar utmärkt även till familjens minsta medlemmar. Faktum är att Livsmedelsverket rekommenderar barn över två år att äta fullkorn.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Du har förhoppningsvis fått tillräckligt med argument för att välja surdeg i första hand till frukosten framöver!