eltorobravo.se

Få inspiration till matlagning

Det är inte alltid enkelt att hitta inspiration till maträtter i vardagen. Om tid och lust är en bristvara är det ännu svårare att bryta gamla vanor och laga någon ny mat. Det krävs inte sällan någon slags inspiration för att laga ny mat. Ett tips är att beställa en matkasse för att få inspiration. När du beställer en matkasse har någon annan bestämt veckans meny. Det du behöver göra är att ta fram ingredienserna som behövs och laga maten för dagen.

Testa olika matkassar för att få inspiration

Det kan vara svårt att hitta en bra matkasse. Men det finns de som har utfört tester av populära matkassar och skrivit recensioner. Du kan läsa recensionerna för att kunna välja en bra matkasse som passar dig. Det är inte sällan som du får rabatt på första matkassen. Det gör att du kan testa lite olika matkassar för att hitta din favorit. Ett tips är att spara recepten på de maträtter som du tycker lite extra bra om. Då kan du skapa dig ett litet receptarkiv som du kan bläddra i för att få inspiration till mat när du inte har en matkasse.

Spara tid och energi på en matkasse

En stor fördel med en matkasse är att du inte behöver lägga energi på att fundera över vad för mat som ska lagas. Du behöver heller inte göra några stora inköp eftersom ingredienserna kommer i matkassen. Om du har barn finns det bra matkassar som är inriktade på barnfamiljer.

Laga mat på känsla

helgerna när du har mer tid kan du försöka att vara lite mer kreativ i din matlagning och testa på nya saker. Testa hur det är att skapa helt fritt utifrån några utvalda ingredienser. Om du inte vill laga mat på känsla kan du testa ett nytt recept som tilltalar dig. Du kan även kolla olika matprogram, läsa receptböcker eller matmagasin för att hitta nya maträtter att laga. Var inte rädd för att misslyckas när du lagar ny mat. Du behöver ofta laga en maträtt en gång för att sedan veta vilka justeringar du behöver göra för att den ska bli perfekt.

Servera grillat och använd service för storkök med RMS

Öppnar man en egen verksamhet med grillad mat behöver man ett välfungerande kök med bra maskiner. Om man av är i behov av en riktigt bra service när maskiner inte fungerar som de ska, kan en service för storkök med RMS vara en perfekt lösning! Med RMS får man heltäckande service i alla lägen och RMS kan även förse alla sina kunder med reservdelar till ett stort antal maskiner.

Matlagning med grillat i ett välfungerande kök

Att ha grillad mat på menyn kan vara ett riktigt bra koncept då grillat brukar vara uppskattat av de flesta, samt går att kombinera både md grönsaker och kött. Har man precis öppnat en servering med grillat kan det vara smart att servera populär mat på grillen som brukar vara efterfrågade. Det kan vara lax, flankstek, entrecote, eller till exempel grillade grönsaker som sparris eller annat gott. Skulle en maskin i köket man har i restaurangen gå sönder är det bra och effektivt att använda service för storkök med RMS då man får snabb hjälp. Med en service för storkök med rms får man effektiv service kring många kända märken på alla sorters köksmaskiner stora som små.

Fördelar med grillat och en storköksservice

Att servera grillade rätter har många fördelar då det mesta blir riktigt gott på en grill! Det man dock ska tänka på är att grilla rätt för att undvika skadliga ämnen i maten. Grillar man för hårt kan det bilda PAH som står för polycykliska aromatiska kolväten, eller HCA som står för heterocykliska aminer. Dessa ämnen kan vara cancerframkallande och därför ska man se till att alltid ha en lagom stekyta. Har man en restaurang där man serverar grillat är det bra att man har kockar som kan se till att maten blir så där perfekt lagom grillad. När man har en restaurangverksamhet är det ytterst viktigt att allt flyter på och att man inte har några stopp i verksamheten. Skulle en maskin gå sönder i köket kan det påverka hela produktionen av matlagning och servering. Då är det bra om man har ett avtal med service för storkök med RMS som snabbt kan rycka ut om något i storköket går sönder.

En service för storkök med RMS innebär att man kan få installationer av de flesta köksmaskiner som ugnar, diskmaskiner, stekplattor, grillar eller annat. Skriver man ett avtal med företaget RMS till en restaurangverksamhet kan man alltid få snabb utryckning vid fel på något i köket. Med en service för storkök med RMS har man också tillgång till ett mycket stort utbud av reservdelar som man också kan beställa vid behov. Att boka service för storkök med RMS skapar trygghet i den egna verksamheten för ett fungerande kök med grillad mat.

Mousserande vin och matlagning

Mousserande vin är mycket mer än bara en sällskapsdryck. Det är nämligen en dryck som går utmärkt att kombinera tillsammans med olika maträtter. Det finns olika typer av mousserande viner och en sort är Prosecco som är ett friskt mousserande vin med fruktiga inslag. Prosecco har bubblor som är lätt pärlande vilket kallas för Frizzante. Cava och Champange har kraftigare bubblor som benämns som Spumante.

Prosecco är ett omtyckt vin

Prosecco är perfekt att skåla tillsammans med vänner och bekanta, men fungerar även bra tillsammans med mat. Det är ett italiensk mousserande vin som är en av världen mest exporterade mousserade viner. Prosecco är ett väldigt prisvärt mousserande vin som passar till mycket och det finns väldigt många olika sorter.

Matlagning och mousserande viner

När du ska laga mat och kombinera det med ett mousserande vin ska du tänka på vad det är för smaker i maten. Olika smaker påverkar det mousserande vinet på olika sätt. Mousserande viner passar generellt bra att matcha med mat som har sötma eller sälta. Även i de torra mousserande vinerna finns det socker vilket kan lyftas fram beroende på vad du äter till.

Mousserande viner har ofta hög syra

Det är inte sällan som mousserande viner har en högre syra som retar din aptit och av den anledningen passar mousserande viner perfekt som aperitif. Syran förstärks om maten du lagar är söt men dämpas av de andra grundsmakerna som är sälta, beska och strävhet. När du ska kombinera ett mousserande vin med mat som du lagar är ett tips att balansera syran i vinet. Det gör du genom att minska olika söta inslag i maten. Ett tips är att laga mat med fetare tillbehör alternativt citron eller salt som går bra ihop med syran i det mousserande vinet.

Anpassa maten efter det mousserande vinet

När det gäller matlagning och mousserande viner är det bästa att anpassa maten efter vinet. Torra mousserande viner passar perfekt till maträtter som innehåller fisk, skaldjur och annan mat där sälta och friskhet dominerar. Halvtorra mousserande viner passar bra till gravat och rökta livsmedel. Sötman i vinet kommer inte att bli lika framträdande i kombination med sådan mat. Om maten däremot är syrlig eller besk finns det en risk att du upplever vinet som för sött.

Hitta det du gillar genom att testa

När det gäller mousserande viner och mat är smaken olika och det bästa är att du testar dig fram. Först och främst är det bra att komma fram till vad du gillar och sedan laborera när du ska laga mat och se vad som passar till vad.

Billigare matlagning

Mat är en stor kostnad oavsett om du lever ensam eller har en familj. Men genom att laga mer mat själv och att tänka på vilka råvaror och livsmedel du köper kan du minska dina kostnader. Pensionärer är en grupp i samhället som generellt får mindre pengar att röra sig med när de slutar att jobba. Därför kan pensionärer ha stor nytta av att laga mer billig mat. De kan även ta del av olika pensionärsrabatter för att minska andra utgiftsposter. Det finns väldigt många olika pensionärsrabatter att utnyttja som exempelvis rabatter på tidningsprenumerationer, resor och mobilabonnemang. Det är en bra idé att alltid kolla vad det finns för aktuella pensionärsrabatter innan du köper något.

Tillaga mat från grunden

Att laga mat från grunden är oftast billigare och dessutom bättre för din hälsa. Halvfabrikat blir dyrare i längden och innehåller mindre näring. Du kan även baka ditt eget bröd om du vill pressa dina matkostnader ytterligare. Det finns massor med bra tips för hur du kan laga din mat på ett billigare sätt. En sak är att äta mer vegetariskt. Det finns mängder med bra recept som du kan testa och tillaga riktigt goda maträtter. Bönor, linser och ärtor är både nyttiga och billiga livsmedel som du kan göra mycket med. Du kan laga klassiska rätter som köttfärssås men på linser istället för köttfärs eller så kan du dryga ut köttfärssåsen med linser.

Kasta ingen mat

Att slänga mat är något som du bör undvika om du vill minska dina kostnader kring mat. Spara sådant som blir över och fixa ihop något av dina rester en dag i veckan. Du kan få till riktigt spännande måltider med rester om du är lite innovativ. Försök även att ha koll på vad du har i kylen för att inte missa att något blir gammalt så att du måste kasta det i onödan och köpa nytt.

Odla egen mat

Om du gillar odling kan du alltid odla sallater, tomater, morötter, och olika kryddor. Det finns massor med saker som du kan odla och sedan använda i din matlagning. Att odla kryddor är perfekt, det smakar dessutom mycket mer och kan ge dig godare mat. När du ska planera maten för den kommande veckan kan du utgå ifrån de extrapriserna som finns och sedan leta recept utifrån det. Det kan dessutom göra att du testar att laga ny mat som du aldrig lagat tidigare.

Baka med surdeg

Att välja bröd bakade på surdeg har många hälsomässiga fördelar och det är dessutom supergott. Du får helt enkelt ut mer av brödet och det bästa av bakningen om du själv håller i kaveln. Det är inte mycket som slår ett gott, krispigt surdegsknäcke som är fulladdat med nyttiga näringsämnen.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Häng med på en liten introduktion till surdegsvärlden och lär dig mer om att baka nyttigt bröd på surdeg.

Surdeg – rik smakupplevelse

Du som provat ett nybakat surdegsbröd har förmodligen inte gått tillbaka till det ”vanliga” frukostbrödet. Det är nämligen något unikt med surdeg som gör att brödet känns bra i magen från första tuggan. Oavsett om du väljer ett mjukt surdegsbröd eller surdegsknäcke är du garanterad en mustig och ihållande smakupplevelse.

Surdegsbröd har ett lägre GI och innehåller inga tillsatser, vilket ger det en naturlig och god smak samt optimal struktur. Därför är surdegsknäckebröd nyttigt och faktiskt betydligt bättre än klassiska knäckebröd som innehåller vetemjöl och lågt protein.

Vanliga funderingar om surdeg

Att baka med surdeg har blivit något av en trend i svenska hushåll. Mat- och bakbloggarna hyllar surdegen och recepten är många. Det är dock fortfarande många som inte riktigt vet vad surdeg egentligen är eller handlar om.

Det är hälsosamt att äta surdegsbröd, vilket bekräftar svaret på frågan ”Är surdegsknäckebröd nyttigt?” eftersom det inte spelar någon roll om det är mjukt eller hårt bröd. Däremot kan antalet näringsämnen variera beroende på recept. Ett surdegsknäcke från Wasa är exempelvis ett bra alternativ eftersom det innehåller fullkorn, fiber och järn.

Att baka med surdeg är inte komplicerat, men det tar lite längre tid än vid normal bakning. Jästiderna är nämligen långa, men med lite planering går det smidigt att baka surdegsknäcke och annat nyttigt bröd.

Surdegsbröd är mättande och det finns många recept som passar utmärkt även till familjens minsta medlemmar. Faktum är att Livsmedelsverket rekommenderar barn över två år att äta fullkorn.

Är surdegsknäckebröd nyttigt? Du har förhoppningsvis fått tillräckligt med argument för att välja surdeg i första hand till frukosten framöver!

Recept på enkel soppa för nybörjare i köket

Soppa är något som är relativt enkelt att göra även för nybörjare i köket. Du kommer därför att få ett recept på en enkel tomatsoppa här nedan!

Du behöver:

3 msk smör

1 lök

500 gram krossade tomater

1 dl grädde

1 dl vatten

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

1 grönsaksbuljong

Gör såhär:

Börja med att hacka löken och smält smöret i en kastrull. Lägg sedan den hackade löken i smöret och låt löken fräsa i smöret i någon minut. Häll sedan på vatten, buljong, salt, peppar och krossade tomater och låt koka under ett lock i cirka 10 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan grädde och smaka av. Om du tycker att det behövs mer svartpeppar och salt så kan du självklart tillsätta mer av det.

När soppan har kokat färdigt så kan du låta den svalna en stund innan du serverar den, oftast smakar den som bäst när den har blivit lite sval men självklart fungerar det utmärkt att äta den direkt när den är färdig. Om du skulle vilja så kan du tillsätta lite persilja som topping uppepå soppan.

Tips till dig som är nybörjare i köket

Nybörjare i ett kök har nog alla människor varit någon gång och det kan då vara svårt att veta hur allt fungerar och hur man lagar lite svårare maträtter. Därför kommer du nu att få lite tips på hur du som nybörjare kommer igång i köket.

1. Skaffa kokböcker

Det första tipset som vi har till dig som är nybörjare i köket är att skaffa dig en hel del kokböcker. I kokböckerna får du inte bara en massa goda och enkla recept, du får också tips på hur du ska göra för att få till maträtten på rätt sätt.

2. Införskaffa bra redskap

Som vi redan har skrivit om så är det viktigt med bra redskap i köket, så för att underlätta för dig som är nybörjare så kan det vara bra att köpa bra och kvalitativa köksredskap.

3. Ta hjälp från andra

Något som är viktigt om du tycker att det blir alldeles för svårt i köket är att ta hjälp från någon som är mer erfaren. Då kan du få tips och tricks på hur du ska gå tillväga för att lyckas på allra bästa sätt med din maträtt.

4. Börja med enkla maträtter för större chans att lyckas.

Det är smart att börja med lite enklare maträtter istället för att köra direkt på avancerade maträtter som tar väldigt lång tid att laga. På internet finns det många tips på maträtter som både är enkla och går relativt snabbt att göra.

Säkerheten i köket

Något som är väldigt viktigt när det kommer till matlagning är säkerheten i köket. Om du inte är försiktig så finns det stor risk att du skadar dig, speciellt om du är osäker och nybörjare i köket. Tänk därför på att vara försiktig när du använder dig av vassa föremål och var extra försiktig när du hanterar olika oljor. Oljor som värms upp är väldigt, väldigt varmt och kan väldigt lätt skvätta upp och hamna på huden vilket kan resultera i brännsår.

Något som är allra viktigast att ha i köket när det kommer till själva säkerheten är ett brandlarm. I köket finns det väldigt stor risk för att det kan fatta eld. Ett väldigt vanligt ställe som kan börja brinna är spisplattan. Om det kommer olja eller annat fett på en spisplatta så är det en väldigt stor risk för brand. Därför är det bra att ha en brandvarnare och även en brandfilt nära till hands i köket. Kom ihåg att du inte får släcka en brand på en platta med vatten, ta istället hjälp av en brandfilt eller ett kastrullock för att släcka eventuell brand.

Redskap i köket

När du ska laga mat så är det viktigt att ha bra redskap som du kan använda dig av, dels för att det ska gå så enkelt som möjligt att till exempel hacka grönsaker, men också för att du inte ska skada dig på gamla och slitna saker.

När du ska skaffa nya saker till köket så är det väldigt viktigt att du tänker på kvaliteten, det är bättre att du köper lite dyrare saker som håller måttet och som inte går sönder i första taget. Det är också viktigt att sakerna du köper har bra kvalitet för att du enkelt ska kunna hacka och skära saker till exempel, sedan behöver du bra saker som klarar av höga och låga temperaturer utan att gå sönder.

Bra redskap till kök kan du köpa i fysiska butiker men det är nästan bäst att beställa redskapen då det finns mycket mer kvalitativa saker att välja bland. En positiv sak när du beställer köksredskap är att du kan läsa recensioner från tidigare kunder som köpt redskapen som du tänker köpa, då får du ett hum om det är bra kvalitet eller inte.

Stuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar

Stuvade makaroner och köttbullar är en väldigt vanlig maträtt bland oss svenskar. Men egna köttbullar gör vi kanske inte lika ofta, därför kommer du nu att få ett recept på mjölkstuvade makaroner och hemmagjorda köttbullar!

Du behöver:

  • Pasta
  • 500 gram Köttfärs
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 köttbuljong
  • 1 task Salt
  • 1 Lök
  • 3 dl Mjölk
  • 1/2 dl Vatten
  • 2 msk Ströbröd

Gör såhär:

Börja med att hacka löken och häll vattnet tillsammans med en buljong och ströbröd i en skål, ställ sedan buljongblandningen åt sidan och låt den svälla. Ta fram köttfärsen och ha i den i en bunke, tillsätt sedan den hackade löken. När buljongblandningen har svält färdigt så tillsätter du den i bunken tillsammans med köttfärsen, tillsätt sedan kryddorna.

Nu är det dags att koka pastan, häll upp vatten och salt i en kastrull och koka upp det på högsta värmen, tillsätt sedan pastan och låt den koka enligt angivelserna.

Rulla sedan köttbullar av köttfärssmeten och stek på medelvärme så att köttbullarna blir genomstekta. När köttbullarna är färdiga så kan du ställa dem åt sidan.

När pastan har kokat färdigt så kan du hälla av vattnet och sedan tillsätta mjölk och koka makaronerna i mjölken i några minuter. När makaronerna har kokat färdigt i mjölken så ska makaronerna och mjölken ”sitta ihop”. Om du vill så kan du självklart tillsätta lite salt och peppar, vi rekommenderar dig att använda svartpeppar då det ger en lite godare smak på mjölkmakaronerna.

När både köttbullarna och de mjölkstuvade makaronerna är färdiga så är det dags att servera, detta är en maträtt som ska serveras direkt när den är färdig och passar bra tillsammans med ketchup.